黑木耳是位列我国食用菌第二位的品种，年产量约650万吨，约占中国食用菌总产量的20%左右，其中黑龙江产量约330吨占比52%，吉林90吨占比14%，辽宁30万吨占比4.6%，东北三省总产量约450万吨，占比69.6%。另外河南产量60万吨占比9.2%，山东、河北、湖北、浙江、四川、陕西、福建、广西等省市产量均在10万吨以上。

黑木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，富含钙、磷、铁、纤维素和甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等。木耳味甘，性平，具有很多药用功效，长期食用可养血驻颜，祛除黑斑、令人肌肤红润，容光焕发。

《淮南万毕术》云∶八月榆 ，以美酒渍曝，同青粱米、紫苋实蒸熟为末。每服三指撮，酒下，令人辟谷不饥。《随息居饮食谱》载：“补气耐饥，活血，治跌扑上，凡崩淋血痢痣患肠风，常食可愈”。古今诸多医书都从不同角度阐述了木耳的医疗、保健功效，可见木耳是几千年来深受人们喜爱的食品。

黑木耳发源于东北长白山，至今已有3000多年的历史，人工栽培也有1500多年的历史，同时在秦岭、日本等地也有种植。黑木耳曾经几乎是东北地区的专属，年产量400余万吨，年产值达到2000亿元以上，成为众多东北农民、林农及商户的致富和当地经济社会发展的主要路径之一。

改革开放以来，随着我国交通、信息、科技、物流的快速发展及各地方政府发展区域经济的不断深化，以山东、河北、河南等为主导并辐射湖北、浙江、四川、陕西、福建、广西等省份的对木耳产业的落地研发及产品精深加工大有后来居上之势，目前以占据市场份额30%以上，而且呈现蓬勃发展之势，可以预见若干年后将对东北的黑木耳形成强大的科技、市场竞争之势，当年东北地区的为华北、中原、南方省份提供原木、原粮、原油、原煤四原，有力支援了华北、中原、南方经济建设，最终导致资源枯竭，经济发展迟缓的现象的黑木耳版本或将重演。

均衡管理，就是通过研究组织或系统内部各要素间的逻辑关系，以及其与外部环境相互间的发展变化规律，把握其均衡关系和运行机制，使其内外部各要素在质、量和能等方面保持合理的"度"，在结构方面保持相对稳定，在关系方面保持相互协调、相互适应，以期实现组织或系统的整体和谐，从而发挥其最大效能的可持续发展的管理方法。

当前，东北的黑木耳产业整体处于上升发展趋势，主要是由于消费总需求量增加、良好的产品品质、特定的资源禀赋及地方政府的正确引导形成的。但站在另外角度上，随着华北、中原、南方等省份充分发挥经济、科技、人口、交通、精深加工等优势，不断优化及加大对黑木耳产业的研发、投入及政策扶持等力度，同时市场需求量也会达到上限，必将以价格、精深加工、品牌等策略与东北地区进行竞争，对东北原有生态资源的品牌优势形成抗衡，或许上演南北大战、品牌大战，进而影响东北地区的黑木耳产业发展。作为东北黑木耳勇立潮头，持续稳健发展？对此，笔者从均衡管理视角对东北黑木耳产业发展提出以下建议。

一、提高东北黑木耳的宣传与科普力度。通过科普进一步提高木耳产品市场知名度，让更多消费者分享东北黑木耳的生态营养及对预防治疗疾病的作用，尽快形成对东北黑木耳的认知度和依赖感。

二、全面规划打造知名区域及企业品牌，如长白山木耳、大兴安岭木耳，并申请国家地理保护，各地政府要加大企业扶持、宣传、培养力度，以品牌营销引领产业发展。

三、加大产品研发力度。当前黑木耳产品大多停留在简单的干木耳层面上，导致虽然是好产品，但由于携带、食用不方面等原因而影响了市场。应研究开发木耳粉、压缩木耳、即食木耳、鲜木耳、干木耳及以木耳为主导的混合食品如木耳莲子粉、木耳松仁粉、木耳核桃粉等系列产品，满足不同场景消费者需求。

四、强化科技支撑和产业化力度。科学技术是第一生产力，加大对木耳产业的科技投入力度，进一步促进木耳产业化发展，比如室内木耳种植、反季木耳种植等等，延伸木耳产业链，提升经济效益。

五、加大国际市场开发力度，欧美日韩等发达国家对东北地区的生态环境、民俗风情认可度较高，同时对有机、生态产品的需求量也非常大，价格也高于国内价格，通过拓展国际市场，弥补华北、中原、南方等地挤占的市场份额。

六、充分发挥社团、媒介的组织宣传作用，引导鼓励各地市成立黑木耳产业协会、联盟，实现抱团取暖，加大媒介宣传力度，加强服务意识，赢取市场信任，培养粉丝和忠诚客户。